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原创 私藏菲律宾同款空中佛手,落胃美食从早吃到晚,这座广东小城该火

广东,我的精神家园,我的第二故乡,走过那么多省份,还是愿意把所有的喜爱都留给广东。

广东,我的精神家园,我的第二故乡,走过那么多省份,还是愿意把所有的喜爱都留给广东。

在继顺德、湛江、韶关之后,我又新挖到一个宝藏小城——清远,火速来安利你们!

原创             私藏菲律宾同款空中佛手,落胃美食从早吃到晚,这座广东小城该火

图虫@居然cry

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图虫:meize0811

或许是被太多耀眼的城市掩盖了光芒,清远一直不是游客的首选。在去年大粤网发起的一项的“广东最没存在感的城市”投票中,清远也是榜上有名。

但其实,南与广州接壤,西南与佛山相连,地理位置极好的清远,在广东人眼里,可是个不可多得的香饽饽,常常在周末踩一脚油门,就能到这个后花园清闲度假。

要问清远有啥特色,随便拿出一项都会让人直呼“好嘢”。

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闻名全宇宙的清远鸡,就算没吃过也一定久仰大名。

在这群爱吃又懂吃的广东老饕眼中,鸡只分两种:清远鸡和其他,也算是对清远鸡美味的一种盖章认证。

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作为广东面积最大的城市,清远坐享丰富且盛美的山水资源,特别是近郊地区,可玩的还真不少,其实最负盛名的要数峡谷漂流。

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微博@EatMan去哪

看到这张图,你是否也有一秒存疑:这真不是在国外吗?

还真不是!这只菲律宾同款佛手,就藏身清远古龙峡景区内,现在已经成为火爆小红书的网红打卡点了~ 大胆往上一站,有广阔的山林做幕布,再手笨的摄影小白也能拍出ins大片。

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都说清远有三宝,一漂二泡三吃鸡。剩下还未介绍的“泡”,指的就是泡温泉了。

在广东官方认证的真温泉中,地处清远的就占大半。循着广东仔们游玩雷达一路找,你会发现这些:原始风情的树上温泉、返璞归真的金龟泉温泉、奇幻的溶洞温泉……你能想到的清远都有。真的不必赴日本,在清远,家门口就能泡个舒舒服服的温泉浴。

漂流、泡温泉、吃清远鸡,完成这三件套不过是普通游客的标配项目。

想升级成为清远十级学者?今天这篇文章告诉你,这座被低估的广东小城究竟该怎么玩。

不止清远鸡

惊动央视的美食,各个好吃到销魂

清远的大部分景区都集中在周边郊外,市区内有的只是寻常百姓家的人情味生活景象。

但对于爱走街串巷寻美食的我来说,主城区还是非常值得逗留一两天的,毕竟这里暗藏了一片卧虎藏龙的美食江湖,甚至还曾吸引央视来拜访拍专题!

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/ 清远鸡 /

在广东,如果你和本地人聊起鸡,一定会提起的就是清远。

“清远,走地鸡好出名噶!”

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鸡肉最忌讳烧得绵柴塞牙,而清远鸡偏要倔强地和这种口感说不!

为了成为一只优秀的清远走地鸡, 小鸡们需付出相当大的努力。

每天撒欢了跑,保证巨大的运动量,加上生性狂放不羁,有事没事还要和同伴打斗对拳,你能想象它们的肉质有多么紧致而富有嚼劲。

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清远鸡怎么做都好吃,吊烧、白切、清蒸、盐焗、桑拿……几乎没有踩雷的烧法。

最考验口感的,还是得白切。没有其他调料喧宾夺主,清清水水,稍蘸一下酱油,就是对肉质最好的衬托。当齿间触碰到鸡肉,紧致弹牙,皮薄骨软,甚至舍不得用力咬下,想大胆开麦说,正宗清远鸡是我吃过最好吃的鸡!

/ 刀切糍 /

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有些美食,是自带时代滤镜的,比方说这一碗热气腾腾的刀切糍。小时候逢年过节,清远人的餐桌上总少不了刀切糍的一席之地。

存在于记忆中的美味,寻觅起来是要花些功夫,如今清远街上能吃到刀切糍的地方越来越少了。若能找到那么一两家店还在坚守着刀切糍招牌的店铺,定是不赖的美食根据地。

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手工搓好的粘米团切成细切均匀的条状,口感细腻滑嫩。

一碗鲜香的刀切糍,汤汁是关键。清远人喜好用鹅肉、鹅杂熬制成鹅汤,芹菜或是广东菜心切碎作提味的点缀,简单,却回味无穷。一勺下肚,是胃与心灵的双重满足。

/ 牛杂 /

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图@清远资讯

清远人爱吃的牛杂,不以碗或是碟为计算单位的,而是用竹签串成串,有点像便利店里的关东煮。

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图@清远资讯

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推荐一间开在旧城松岗路鹤堂街上的20多年老店——英英牛杂,陪伴不少90后清远er走过青葱岁月。

这家店的牛杂价格,比起便利店那是物美价廉多了,牛肉丸鱼蛋筋牛蒡牛软骨不分三六九等,统统1元1串。

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图@清远旅游

不大的档口,经常挤满了老熟客。

有人从大城市返乡,行李都来不及放下,要到英英牛杂尝个鲜才算一解乡愁。

有人不论饱饿,只要路过这里,都要顺手买上几串牛杂解馋,顾不得烫就往嘴里送。

走心的美食总是自带治愈般的魔力,看着一颗颗肉丸在热锅中翻滚,生活的烦恼啊,瞬间被一扫而空。这里就是清远人心中的“深夜食堂”。

/ 窝仔粉/

清远人的早上,是被一碗窝仔粉唤醒的,其实就是广东人常吃的肠粉。

不同的是,拉肠粉的容器为用篾编织成的扁平圆篮,清远人称其为“窝仔”,这也是窝仔粉名字的由来。

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图@夜星带你去蒲

这样蒸出的窝仔粉,带有一丝丝竹子的清香,爽滑不腻。只不过如今,这种传统制法也即将要失传了,大家且吃且珍惜。

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图@夜星带你去蒲

一盘简简单单的窝仔粉,十分考验手艺,一筷子夹起,属皮薄透光为佳,同时要保证口感柔韧不湿糯,淋上秘制的酱汁,再搭配一碗客家猪肉汤,味道恰好。

通常这样一顿早餐,10块不到就能搞定,刚好填饱肚子,门店外,熨熨贴贴的小城清晨正泛起幸福的曙光。

/糖水 /

身处广东这个嗜糖大省,清远的街头巷尾也少不了一间间贩卖甜蜜的糖水铺。

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在这里,糖水不再只是夏天的专属,不同的季节气候煲不同的糖水,“春季焖雪梨木瓜,夏季煮绿豆马蹄,秋季炖冰糖银耳,冬季食红豆汤圆。”

无论何时步入糖水铺,都有便宜大碗的「时令」糖水等着你。

绚全日餐厅提供各色广式早茶小吃,唤醒味蕾,虾饺、炒牛河、炸春卷、流沙包…写着写着又开始饿了。

池畔吧

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偏居庭院一隅的池畔吧,是一处全开放的户外用餐空间,林间水畔,惬意自在,是美食与美景的双重享受。

用完餐就能跳入泳池,游弋于天光碧水之间。如果不说这是在清远,相信很多人会以为来到了东南亚某处海岛。

有落胃的美食

有无法复刻的自然风光

现在又有了好睡的酒店

……

相信要不了多久,

清远就将成为全国人民的度假新宠了~

– End –

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作者: admin

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